喝茶，是很快樂(lè)的事。
但在真正獲得快樂(lè)之前，要經(jīng)歷三種痛苦。
第一苦：喝茶，要交學(xué)費(fèi)
茶圈有句話：喝茶的人，十之八九不懂茶。
這話，不一定對(duì)。而且，不懂茶，也照樣喝茶快樂(lè)。但在某種程度上，說(shuō)明：真正懂茶的人，確實(shí)是難能可貴的。
然而，但凡懂茶、愛(ài)茶的人，喝茶的路上，都是交過(guò)學(xué)費(fèi)的。交了多少學(xué)費(fèi)，才建立自己的品鑒體系。
玩懂茶之后，那些交過(guò)的學(xué)費(fèi)，都如初入社會(huì)時(shí)栽倒的跟頭一般，痛苦沉淀為閱歷，終于如過(guò)眼云煙般飄散。
第二苦：泡茶，是一場(chǎng)修行
茶是半成品，有了好茶，還得會(huì)泡。
能通過(guò)沖泡，把一款茶的本來(lái)風(fēng)味展現(xiàn)出來(lái)，這真的是本事。
一遇到泡茶水平非常高的人，賣(mài)茶的泡茶菜鳥(niǎo)老楊，簡(jiǎn)直佩服得五體投地。
比如，每年春茶都守在勐庫(kù)做冰島壩歪單株（把認(rèn)證掛牌的大古樹(shù)，一起采摘，做成一批）。
在泡茶技能很牛的茶友眼里，冰島壩歪單株這款茶，花香融在茶湯里，三泡出喉韻，十幾泡還余韻綿綿，飲后半小時(shí)嘴巴還有生津和甜感。
但是，泡茶菜鳥(niǎo)老楊，根本就泡不出這種感覺(jué)，有時(shí)候自己泡了喝，喝著跟幾百塊一公斤的忙肺差不多。
要想喝出茶友們形容的感覺(jué)，得等到有茶友來(lái)喝茶，請(qǐng)茶友泡上一泡，跟著蹭一泡自己的茶喝，享受一泡好茶。
沒(méi)錯(cuò)，要想享受自己的好茶，得請(qǐng)茶友泡。同一款茶，同樣的水，同樣的茶具，不同的人泡出來(lái)，竟有這么大的差別。
如果茶樹(shù)有思想，冰島壩歪大古樹(shù)知道自己產(chǎn)的好茶被老楊泡出這種水平，怕是會(huì)站在壩歪老寨，扯起嗓門(mén)喊一句：以后，你別來(lái)冰島壩歪了，太丟臉了。
泡茶，是一場(chǎng)修行。不同的茶，能根據(jù)茶本身的特點(diǎn)，泡出茶品最好的風(fēng)格，這真的是本事。
第三苦：喝到了也不過(guò)如此，最苦
交夠了學(xué)費(fèi)，也能把茶泡出千滋百味，
此時(shí)，對(duì)茶有了深入的研究，就想喝遍無(wú)數(shù)好茶。
殊不知，喝茶，最美妙的是追尋不同山頭的好茶，發(fā)現(xiàn)茶與茶之間，細(xì)微的風(fēng)味差別的時(shí)候。
如今，普洱茶山頭格局已經(jīng)形成，冰島老寨古樹(shù)，成為愛(ài)茶人必喝一泡的茶，對(duì)冰島老寨的無(wú)限向往，都會(huì)化作對(duì)冰島老寨茶品口感的無(wú)限期待。
當(dāng)風(fēng)味達(dá)不到期待中的那樣時(shí)，喝茶的信仰，就崩塌了（茶友說(shuō)的）。
就像幾個(gè)月前，老楊給自家老父親，整了點(diǎn)2023冰島老寨300年樹(shù)齡的生茶。
老人家喝了之后，那叫一個(gè)信仰崩塌，直接說(shuō)：人家8000的茶葉，你8萬(wàn)賣(mài)給你爹，我也認(rèn)了，就當(dāng)多給你點(diǎn)零花錢(qián)，
可問(wèn)題是，你天天吹冰島老寨有多牛，是普洱茶里面的翹楚風(fēng)味，還吹跟勃艮第很牛的特級(jí)園一個(gè)級(jí)別。我喝下來(lái)，達(dá)不到勃艮第特級(jí)園的水準(zhǔn)啊。
從那之后，老楊就悟了：喝茶，喝到一直向往的好茶，也不過(guò)如此，最苦。
但還得如實(shí)跟老人家解釋一句：
我說(shuō)的相通，是普洱茶與葡萄酒，都有天然的香韻等迷人風(fēng)味，重點(diǎn)是天然的，她能讓人愉悅。而且，在幾十年里，都具備越陳越香的潛力，
但是，葡萄酒的香氣和酒體帶給口腔的厚重感，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)茶的香氣和湯體的。我看你一把年紀(jì)了，要養(yǎng)成健康的生活方式，才給你推薦冰島茶，
茶可以多喝，想喝多少就喝多少。酒，喝的時(shí)候爽，喝完之后很痛苦。冰島茶，是一種柔和的韻味之美。葡萄酒，是一種激情的濃烈之美。兩者搭配，會(huì)更加享受，要對(duì)比，也要茶跟茶對(duì)比?。?
那之后，老人家對(duì)比了幾家的同價(jià)位的茶，也終于承認(rèn)，跟同價(jià)位、甚至更高價(jià)位的普洱茶相比，自家敗家子推薦的，還真不錯(cuò)。
只是，從那之后，老楊就有一種覺(jué)悟：
喝茶，同樣是喝不到的永遠(yuǎn)在騷動(dòng)，距離產(chǎn)生美。有一款好茶，喝不到，卻永遠(yuǎn)勾著愛(ài)茶人的心魂，這種感覺(jué)，才是最撩人的。
真喝到的時(shí)候，如果真的驚艷，倒也不錯(cuò)。可是，越過(guò)冰島老寨這個(gè)山頭茶的頂峰，往后，又該追求什么茶。終究，會(huì)陷入無(wú)盡的空虛與落寞里。
最擔(dān)心的是：萬(wàn)一期待太大，雖然茶葉品質(zhì)已經(jīng)在同價(jià)位中出類(lèi)拔萃，但沒(méi)有達(dá)到心中萬(wàn)分期待的口感。喝茶的信仰，就此崩塌。
所以，喝茶，如果還年輕，切莫頂峰相會(huì)，攀登的過(guò)程，才是精彩紛呈。
如果閱盡千帆，看山還是山，又萬(wàn)分愛(ài)茶，有生之年，必須整上幾泡，方才甘心。
喝茶也好，人生也罷，生命的意義，不都囊括在，等待和希望，這寥寥五個(gè)字里？
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